Isang kamalig ng mga bitamina: kung paano maiimbak ang mga sprout ng Brussels hanggang sa tagsibol?

foto15773-1Ang mga sprout ng Brussels ay isinasaalang-alang ang pinaka-kapaki-pakinabang na miyembro ng pamilya ng krus. Naglalaman ito ng posporus at iron, bitamina C, PP, B1, B2, B6 at iba pa.

Ang bawat tao na sumusubaybay sa kanilang kalusugan ay dapat na regular na isama ang gulay na ito sa kanilang diyeta.

Sa kasamaang palad, ang mga sprout ng Brussels ay hindi lumalaki sa buong taon. Ang pag-aani sa Russia ay tradisyonal na ani sa taglagas.

Para sa impormasyon kung paano maayos na maiimbak ang mga sprout ng Brussels at makakuha ng mga benepisyo mula rito bago dumating ang tagsibol, basahin ang artikulo.

Paghahanda para sa imbakan ng taglamig sa bahay

Ang pagtiyak na ang mga sprout ng Brussels ay maayos na napanatili ay kinakailangan pa rin sa yugto ng pag-aani.

Ang mga ulo ng repolyo ay dapat na matanggal nang maingat, gamit ang dalawang daliri, na paikot-ikot lamang sa kanila. Maaari mong i-cut ang mga tinidor na may gunting sa pinakadulo na batayan.

Pagpili ng iba-iba

Hindi lahat ng mga sprout ng Brussels ay naimbak nang pantay na maayos. Dapat itong isaalang-alang kapag pumipili ng mga binhi para sa pagtatanim.

foto15773-2Kung balak mong iimbak ang ani ng buong taglamig, dapat kang pumili ng mga barayti tulad ng:

  • Hercules;
  • Casio;
  • Kulutin;
  • Sapiro;
  • Sanda.

Ang mga iba't-ibang ito ay huli-ripening. Inaani sila sa pagtatapos ng taglagas. Ang nasabing repolyo ay maaaring manatili sa mga kama kahit sa ilalim ng niyebe.

Ang magkakaibang mga pagkakaiba-iba ay pinananatiling hiwalay sa bawat isa... Kung hindi man, maaari mong mawala ang buong ani.

Paghahanda ng gulay

Hindi mo kailangang hugasan ang iyong repolyo upang mapanatili itong sariwa. Ang pangunahing bagay ay ang pag-uuri-uriin ang mga gulay sa pamamagitan ng pagpili ng bulok at malambot na mga ispesimen. Para sa taglamig, ang mga siksik na malalaking ulo ng repolyo ay natitira, ang lapad nito ay hindi bababa sa 3 cm. Ang isang pares ng mga dahon ay aalisin lamang mula sa mas mababang mga tinidor, dahil madalas ay hindi sila masyadong sumunod sa kanila.

Para sa pag-iimbak ng basement, ang mga gulay ay maaaring iwanang sa pangunahing tangkay. Dapat mayroong maraming mga dahon sa tuktok nito upang ang mga ulo ng repolyo ay maaaring unti-unting mahinog.

Ang maluwag at malambot na repolyo ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan. Kailangan muna itong iproseso.

Mga pamamaraan at alituntunin

Ang mga sprout ng Brussels ay nakaimbak sa iba't ibang mga paraan. Ang mga ulo ng repolyo ay nagyeyelo, ibinaba sa basement, inilibing sa isang trench... Ang bawat pamamaraan ay may kanya-kanyang katangian na kailangan mong magkaroon ng kamalayan.

Sa ref ng sariwa

Sa ref, ang mga sprout ng Brussels ay nakaimbak sa drawer ng gulay. Maling gawin lamang ang pagtambak ng mga ulo ng repolyo, kailangan nilang mai-pack.

Pamamaraan:

  1. foto15773-3Ang mga tinidor ay hindi hinuhugasan, nalilinis lamang sila sa lupa at ipinadala sa ref sa loob ng 2-3 oras. Sa oras na ito, sila ay cool down, dahil sa kung aling mas kaunting paghalay ay maipon sa bag.
  2. Kapag ang mga ulo ng repolyo ay lumamig, inilalagay ito sa mga plastic bag, na mahigpit na nakatali, pinapalabas ang sobrang hangin.
  3. Sa tulong ng isang palito, maraming mga butas ang ginagawa sa kanila. Kinakailangan ang mga ito upang ang repolyo ay makahinga, at ang kahalumigmigan ay hindi maipon sa loob.
  4. Ang mga ulo ng repolyo na inihanda sa ganitong paraan ay aalisin para sa pag-iimbak.

Sa ref, ang mga sprout ng Brussels ay mananatiling sariwa sa loob ng 2 buwan. Ang isang makabuluhang kawalan ng paraan ng pag-iimbak na ito ay hindi ito gagana upang ilagay ang malaking dami sa drawer ng gulay.

Ang isang tiyak na microclimate ay nilikha at pinapanatili sa pakete, kung saan ang mga ulo ng repolyo ay maganda ang pakiramdam at hindi lumala nang mahabang panahon.

Upang hindi makalabag sa integridad ng lalagyan, inirerekumenda na magbalot ng mga gulay sa maliliit na pangkat.

Sa freezer

Ang mga gulay ay nakaimbak sa freezer sa pinakamahabang oras. Kung nagawa nang tama, ang repolyo ay nakakain sa buong taon.

Pamamaraan:

  1. Alisin ang mga ulo ng repolyo mula sa tangkay.
  2. foto15773-4Ibabad ang mga ito sa cool na inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto. Ito ay magpapalabas ng dumi sa mga tinidor at ilalantad ang mga peste na madalas na nagtatago sa ilalim ng mga dahon. Ang lahat ng mga nagkukubkob na insekto ay lutang sa ibabaw.
  3. Pagkatapos ng 5 minuto, ang mga tinidor ay isinasawsaw sa kumukulong tubig, at pagkatapos ay sa tubig na yelo.
  4. Ang mga ulo na ginagamot sa ganitong paraan ay inilalagay sa isang tuwalya ng papel upang matuyo nang tuluyan.
  5. Ang tuyong repolyo ay inilalagay sa isang lalagyan para sa pag-iimbak, ang hangin ay pinatalsik mula rito at inilalagay sa ref.

Ang mga ulo ng repolyo ay maaaring itago sa isang vacuum package, sa ordinaryong mga plastic bag o sa mga lalagyan ng plastik.

Kung, pagkatapos ng pagproseso, hindi mo pinatuyo ang repolyo, ngunit agad na ipadala ito sa freezer, pagkatapos ay mag-freeze ang mga dahon nito. samakatuwid Tiyak na gugugol ng 15 minuto sa pagpapatayo ng mga tinidor.

Paano i-freeze ang mga sprout ng Brussels, resipe ng video:

Sa silong

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagtatago ng mga sprout ng Brussels sa basement, lalo:

  1. foto15773-5Sa limbo... Sa kasong ito, ang mga ulo ng repolyo ay hindi aalisin sa mga tangkay, ang mga dahon lamang ang napunit mula sa kanila. I-hang ang mga ito ng baligtad.

    Kapag ang lahat ng mga trunks ay nasa lugar, sila ay nakabalot sa cling film. Kung bumubuo ang paghalay sa ilalim nito, nabago ito. Kung hindi man, ang mga gulay ay magsisimulang mabulok.

  2. Sa mga kahon ng buhangin... Huwag alisin ang mga ugat mula sa mga tangkay para sa pag-iimbak sa buhangin. Ang mga dahon ay pinuputol mula sa kanila at itinanim sa mga nakahandang lalagyan. Ang buhangin ay kailangang basa-basa nang bahagya.
  3. Maramihan, sa mga walang laman na kahon... Ang mga tinidor ay inalis mula sa mga tangkay, nalinis ng halatang dumi at inilalagay sa isang malinis na lalagyan. Ang mga ulo ng repolyo ay dapat na mahigpit na matatagpuan sa bawat isa upang ang kahalumigmigan ay sumingaw mula sa kanila nang kaunti hangga't maaari. Ang kahon ay natakpan ng karton mula sa itaas. Huwag iselyo ito upang ang amag ay hindi lumaki sa loob.

Hindi inirerekumenda na hugasan ang mga tinidor bago ipadala ang repolyo sa bodega ng alak. Ang mga ito ay natatakpan ng isang natural na proteksiyon layer, ang pagtanggal ng kung saan negatibong nakakaapekto sa buhay ng istante ng repolyo.

Ang mga tinidor ay maaaring manatiling sariwa sa mga tangkay sa loob ng 4-5 na buwan, at kapag pinutol - hanggang sa 3 buwan. Sa parehong oras, ang mga matatag na kondisyon ay dapat mapanatili sa basement: ang temperatura ng hangin ay hindi mas mataas sa 0 degree, at ang halumigmig nito ay hanggang sa 90%.

Sa balkonahe

Kung walang iba pang mga pagpipilian, ang ani ay naiwan hanggang taglamig sa balkonahe. Posible hangga't ang loggia ay nasilaw.

Sa labas, mag-freeze lang ang repolyo. Habang pinapanatili ang isang matatag na temperatura, maaari itong maiimbak sa buhangin, sa kumapit na pelikula, sa mga tangkay.

Sa trench

Ang pamamaraang ito ay nakakatipid ng puwang sa ref at sa bodega ng alak. Mga tampok ng pag-iimbak ng gulay sa isang trench:

  1. Hukayin ang buong bush sa lupa.
  2. Ihanda ang trench.
  3. Ilagay ang mga halaman dito upang hindi sila makipag-ugnay sa bawat isa.
  4. Punan ang trench ng buhangin at insulate ito ng dayami.

Kung ang temperatura ng hangin ay hindi bumaba sa ibaba -5 degree at tumaas sa itaas +3 degrees, kung gayon ang repolyo ay mananatiling sariwa sa loob ng 5 buwan.

Iba pang mga pagpipilian

Ang mga sprout ng Brussels ay masarap hindi lamang sariwa. Ang bahagi ng ani ng ani ay maaaring itago bilang mga blangko. Mayroong mahusay na mga recipe para sa asing-gamot at pag-atsara sa malusog na gulay na ito.

Pag-aasin

foto15773-6Ang maliliit at siksik na ulo ng repolyo hanggang sa 4 cm ang laki ay angkop para sa asing-gamot. Ang mga blangko ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

  • repolyo - 1 kg;
  • asin - 3 kutsara. l.;
  • tubig - 1 l.

Hakbang-hakbang na algorithm ng mga pagkilos:

  1. Hugasan ang repolyo at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto.
  2. I-sterilize ang mga garapon at ilagay sa kanila ang mga nakahandang ulo ng repolyo.
  3. Ihanda ang brine: dalhin ang tubig sa isang pigsa, asin.
  4. Ibuhos ito sa mga garapon at isara ang mga ito gamit ang isang takip ng naylon.

Itabi ang inasnan na repolyo sa ref. Tulad nito, mananatili itong nakakain ng 4 na buwan. Kung ninanais, ang allspice at bawang ay maaaring idagdag sa brine.

Pag-aatsara

Upang ma-marinate ang maliliit na tinidor, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • repolyo - 1 kg;
  • tubig - 1 l;
  • asukal at asin - 2 kutsara bawat isa l.;
  • ground black pepper - ½ tsp;
  • mesa ng suka - 250 ML.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan ang repolyo, alisin ang lahat ng mga impurities mula rito.
  2. Gupitin ang mga tinidor sa 2 piraso at i-tamp ang mga ito sa isang isterilisadong garapon.
  3. Ihanda ang pag-atsara: magdagdag ng asin, paminta at asukal sa kumukulong tubig.
  4. Ibuhos ang kumukulong tubig sa repolyo, takpan ang garapon ng takip na bakal at isterilisado sa loob ng 20 minuto.
  5. Igulong ang mga lata, baligtarin ang mga ito, takpan ng isang kumot at maghintay hanggang sa ganap na cool.
Ang repolyo na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay naging maanghang at bahagyang matamis. Ito ay maiimbak sa bodega ng alak para sa isang taon.

Oras

foto15773-7Ang buhay ng istante ay magkakaiba depende sa mga kondisyon sa pag-iimbak repolyo:

  • sa temperatura ng + 3 ... + 5 degree - 2 buwan;
  • sa temperatura ng + 10 degree - hindi hihigit sa isang buwan;
  • frozen - hanggang sa isang taon;
  • sa isang bodega ng alak sa isang temperatura ng 0 ... + 3 degree - hanggang sa 5 buwan.

Ang sariwang repolyo ay pinakamahusay na itatago sa ref, sa bodega ng alak at sa trench.

Nakatutulong na impormasyon

Upang mapanatili ang mga sprout ng Brussels na hindi masira hangga't maaari, dapat kang sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon:

  1. Hindi bababa sa isang beses sa isang buwan, ang pag-aani na nakaimbak sa bodega ng alak ay dapat na siyasatin. Ang mga bulok at may sakit na prutas ay agad na itinapon.
  2. Ang Thawed Brussels sprouts ay hindi maaaring ma-freeze muli.
  3. Kung ang mga gulay ay walang oras upang pahinugin sa hardin bago magsimula ang malamig na panahon, hindi na kailangang mapataob. Ang mga ito ay hinukay kasama ng lupa, inilalagay sa mga naaangkop na lalagyan at inalis sa init, kung saan "maaabot" nila.
  4. Ang mga frozen na cabbage ay hindi kailangang matunaw bago lutuin. Agad silang isawsaw sa kumukulong tubig o ilagay sa isang preheated pan.

Maaari mong malaman ang tungkol sa pag-iimbak ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng repolyo mula sa nitong seksyon

Konklusyon

Mayroong maraming mga paraan upang maiimbak ang mga sprout ng Brussels:

  • sa ref,
  • sa bodega ng alak,
  • sa freezer at marami pa.
Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang matatag na mga kondisyon sa kapaligiran. Ang pinakamainam na temperatura ng hangin ay mula 0 hanggang +2 degree.

Kung tama kang lumapit sa isyu ng pag-iimbak ng mga ulo ng repolyo, maaari kang makinabang mula sa kanila hanggang sa pagsisimula ng init.

I-rate ang artikulo

1 Bituin2 Bituin3 Mga Bituin4 na Bituin5 bituin
Naglo-load ...
Mga Talakayan

Maghugas

Paglilinis

Gasgas