Hindi karaniwan, ngunit maginhawa: posible bang i-freeze ang nilagang repolyo para magamit sa hinaharap?

Ang braised cabbage ay isang masarap at malusog na ulam. Ito ay isang mapagkukunan ng B bitamina, mga elemento ng pagsubaybay at hibla ng pandiyeta.

Upang makatipid ng oras, maraming mga maybahay ang umani nito para magamit sa hinaharap at itago ito sa freezer. Ito ay napaka-maginhawa, dahil ang handa na bahagi ng pinggan ay palaging nasa kamay.

Basahin ang tungkol sa kung posible na i-freeze ang nilagang repolyo at kung paano ito makakaapekto sa lasa nito sa artikulo.

Mga kalamangan ng pagyeyelo ng pagkain

Maaari mong i-freeze ang nilagang repolyo. Ang paglamig ng natapos na produkto ay hindi nakakaapekto sa amoy, lasa, o kalusugan.

Bagkos, maraming mga bentahe ang pagyeyelo, kabilang ang:

• pagpapalawak ng buhay ng istante;
• ang nakahanda na dekorasyon o pagpuno para sa mga pie ay palaging nasa kamay;
• ang produkto mabilis na defrosts.

Upang maibalik ng repolyo ang dating pagkakapare-pareho pagkatapos ng pagyeyelo, kailangan mo lamang itong ilagay sa isang kawali at i-on ang isang mabagal na apoy. Ang pinggan ay unti-unting matunaw at hindi magkakaiba mula sa orihinal na produkto.

Paano mag-freeze nang tama?

I-freeze ang nilagay na repolyo hindi mahirap kung susundin mo ang mga tagubilin sa ibaba:

1. Chop at nilaga ang produkto hanggang luto. Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, ang ulam ay maaaring maglaman ng mga sibuyas, kamatis at karot. Hindi inirerekumenda na i-freeze ang repolyo na nilaga ng karne.
2. Ang katas na nabuo sa panahon ng proseso ng pagluluto ay dapat na maubos.
3. Palamigin ang ulam sa temperatura ng kuwarto.
4. I-package ang produkto sa mga lalagyan na handa nang maaga, alisin ang labis na hangin at isara ang lalagyan.
5. Ilagay ang repolyo sa freezer sa tuktok na istante.

Pagkatapos ng 2-3 oras, ang pagkain ay maaaring ilipat sa mas mababang mga compartment ng freezer.

Sa oven, ang produkto ay nawawalan ng isang minimum na bitamina at hindi nakakakuha ng labis na calorie, tulad ng kapag nilaga sa isang kaldero o sa isang kawali. Ihanda ang pinggan nang hindi hihigit sa 40 minuto.

Para sa pag-iimbak sa freezer, maaari mong gamitin ang sumusunod na lalagyan:

1. Masikip na plastic bag... Ang mga natapos na produkto ay inilalagay dito, ang hangin ay pinatalsik at mahigpit na nakatali. Hindi ito dapat pinalamanan. Sa isang bag inilalagay nila ang gayong dami ng repolyo, na kinakailangan ng 1 oras.
2. Plastong lalagyan na may takip... Upang mapanatili ang kaunting hangin hangga't maaari dito, inirerekumenda na punan ito nang buo. Mas maginhawa ang paggamit ng maliliit na lalagyan hanggang sa 300 g.
3. Mga bag ng vacuum... Dapat ay puno ng 2/3. Ang hangin ay inilikas gamit ang isang espesyal na aparato o bomba, pagkatapos na ang balbula ng pakete ay mabilis na sarado.

Ang paggamit ng mga vacuum bag ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng kapaki-pakinabang na puwang sa freezer, dahil pagkatapos alisin ang hangin, ang dami ng kanilang nilalaman ay nabawasan ng 60-70%.

Buhay sa istante sa freezer

Ang ulam ay maaaring maiimbak na nagyelo hanggang sa anim na buwan... Kung inilagay mo lang ito sa ref, pagkatapos pagkatapos ng 3 araw ay masisira ang produkto.

Ang katotohanan ay ang repolyo na tumayo sa ref para sa isang araw o higit pa ay nawawalan ng hanggang sa 90% ng bitamina C. Ang tanging halaga lamang nito ay ang pagkakaroon ng pandiyeta hibla.

Kung ang produkto ay hindi nagamit sa loob ng anim na buwan pagkatapos ng pagyeyelo, dapat itong itapon. Ang nasabing repolyo ay hindi angkop para sa pagkain.

Nakatutulong na impormasyon

Mga tip na dapat tandaan:

1. Kung ang pinggan ay luto sa maraming dami, dapat itong mai-freeze sa mga bahagi. Kapag lumitaw ang pangangailangan, ang tamang dami ng pagkain ay inilalabas sa freezer.
2. Inirerekumenda na gumamit ng kaunting langis hangga't maaari sa pagluluto. Hayaang nilaga ang repolyo sa sarili nitong katas. Bawasan nito ang nilalaman ng calorie ng ulam at ang dami ng likido dito.
3. Maaari kang gumamit ng isang microwave oven at maligamgam na tubig upang mag-defrost.
4. Kung balak mong mag-imbak ng repolyo ng mahabang panahon, kailangan mong paalisin ang sobrang hangin mula sa lalagyan. Mas maliit ito, mas mabuti ang pag-freeze ng produkto.
5. Ang lalagyan ay dapat na mahigpit na sarado. Ang produkto ay may binibigkas na amoy na maaaring kumalat sa buong freezer.
6. Maaari mong pagbutihin ang lasa ng defrosted repolyo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na suka sa mesa at asukal habang nagpapainit. Ito ay magdaragdag ng isang matamis at maasim na lasa sa ulam.

Mahahanap mo ang lahat ng pinakamahalaga at kapaki-pakinabang tungkol sa pag-iimbak ng repolyo dito.

Konklusyon

Maaari mong tiyakin ang pag-freeze ng nilagang repolyo. Matapos ang naturang pagproseso, hindi mawawala ang lasa nito, hindi makakatikim ng mapait o maasim.

Ang natapos na ulam ay nakaimbak sa freezer sa mga plastic bag o sa mga lalagyan. Upang makakuha ng isang masarap at kasiya-siyang ulam para sa tanghalian o hapunan, tumagal lamang ng ilang minuto upang alisin ito mula sa ref at i-defrost ito.