Pinapanatili namin ang ani hanggang sa tagsibol: sa anong temperatura ang makakaya at dapat mong itago ang repolyo?

Ang repolyo ay isang kamalig ng mga bitamina, mineral, antioxidant at pandiyeta hibla. Maaari itong manatiling sariwa sa loob ng maraming buwan, ngunit ang ilang mga kundisyon ay dapat nilikha para dito.

Para sa impormasyon sa temperatura kung saan maaaring maiimbak ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng sariwang repolyo sa taglamig, kung ano ang mangyayari kapag tumaas o bumagsak ito sa panahon ng pag-iimbak, basahin ang artikulo.

Pinakamahusay na mga tagapagpahiwatig ng temperatura para sa pag-iimbak ng mga sariwang gulay sa taglamig

Upang mapanatiling sariwa at malutong ang puting repolyo, dapat itong maiimbak sa pagitan ng 0 at +1 degree. Samakatuwid, para sa taglamig, ito ay tinanggal sa bodega ng alak.

Imposibleng lumikha ng mga ganitong kondisyon sa isang apartment. Ang magagamit lamang na pagpipilian ay isang saradong aparador sa isang glazed na balkonahe. Upang maiwasan ang pag-freeze ng mga gulay, karagdagan silang insulated ng foam.

Sa hardin, ang mga varieties na hindi lumalaban sa hamog na nagyelo ay maaaring "mabuhay" kahit na mga light frost... Ang pangunahing bagay ay ang temperatura ng hangin ay hindi bumaba sa ibaba -5 degree. Pag-aani pagkatapos ng unang pagyeyelo. Ang magaan na lamig ay makikinabang sa mga ulo ng repolyo. Bibigyan nito ang mga dahon ng isang matamis na lasa.

Ang mga pinutol na ulo ng repolyo ay hindi maiimbak sa labas ng sub-zero na temperatura.

Kung sa itaas normal

Kung ang temperatura sa paligid ay lumampas sa + 1 ... + 3 degree, ang repolyo ay magsisimulang lumala. Ang prosesong ito ay hindi matatawag na kidlat nang mabilis. Ang gulay ay mananatiling magagamit para sa isa pang 1-2 linggo, kahit na ito ay itinatago sa bahay.

Sa mga maiinit na cellar, ang mga ulo ng repolyo ay maaaring mahiga nang mas matagal, hanggang sa 1 buwan... Matapos ang isang tinukoy na panahon, magsisimula silang tumubo, at ang mga dahon ay matuyo.

Ang mainit na hangin at mataas na antas ng kahalumigmigan ay nagtataguyod ng paglago ng microbial. Samakatuwid, mabulok ang mga gulay.

Kung sa ibaba

Ang minimum na pinahihintulutang minus na halaga para sa pag-iimbak ng sariwang puting repolyo ay -0.8 degree. Kung ang temperatura ay bumaba sa ibaba nag-freeze ang mga tisyu ng dahon, lilitaw ang itim sa kanila.

Tinawag ng mga eksperto ang naturang mga depekto na "cuffs". Kinakatawan nila ang madilim at nabubulok na loob ng ulo ng repolyo. Sa mga siksik na pagkakaiba-iba, ang "cuffs" ay nabubuo nang mas mabilis kaysa sa mga maluwag na pagkakaiba-iba.

Ang repolyo ay 90% na tubig. Sa temperatura ng sub-zero, ito ay nag-kristal at sinisira ang mga fibrous cells mula sa loob, bilang isang resulta kung saan lumalambot ang tisyu ng gulay.

Ang frozen na repolyo (ibinigay na walang bulok) ay maaaring magamit upang makagawa ng pinalamanan na repolyo... Ang mga dahon nito ay magiging masunurin, kaya madaling balutin ang pagpuno sa kanila. Ang sariwang frozen na repolyo ay hindi natupok.

Kung patuloy na nagbabago

Ang pinakapangit sa lahat ng ani ay nagpaparaya sa patuloy na pagbaba ng temperatura. Ang kakulangan ng katatagan ay humahantong sa mabilis na pagkasira ng mga ulo. Nagsisimula silang mabulok at magbigay ng isang hindi kasiya-siya na amoy.

Ang pinaka hindi mapagpanggap na mga pagkakaiba-iba

Ang mga pagkakaiba-iba na may masikip na 2-3 dahon ay napapailalim sa pangmatagalang imbakan. Ang mga ulo ng repolyo ay dapat maging matigas, hindi maluwag.

Hindi katanggap-tanggap na magpadala ng bulok at sproute na mga specimen sa bodega ng alak... Dapat silang walang lupa, palatandaan ng sakit o pagkasira.

Ang repolyo ay dapat na makinis at katamtaman ang laki. Ang mga nasirang dahon ay hindi gumagaling, kaya kailangan nilang alisin nang walang panghihinayang.

Mga pagkakaiba-iba na lumalaban sa mga pagbabago sa temperatura:

1. Kasalukuyan Ang pagkakaiba-iba na ito ay lumago kahit sa Siberia.
2. Kolobok F1.
3. Alaska F1.
4. Taglamig 1474.
5. Morozko.
6. Kharkov taglamig.

Ang mga maluluwag at maagang pagkahinog na mga varieties para sa pangmatagalang imbakan ay hindi lumago, dahil hindi nila kinaya ang frost na rin. Kahit na sa mga ideal na kondisyon, ang mga ulo ng repolyo ay hindi masisinungaling mas mahaba kaysa sa bagong taon.

Mga tampok para sa Beijing

Ang Peking repolyo ay napaka-sensitibo sa temperatura. Nakasalalay sa mga kondisyon sa kapaligiran, magkakaiba ang buhay ng istante:

1. Sa +20 degree at mas mataas - 24-36 na oras.
2. Sa temperatura na -3 ... + 3 degree - 14 araw.
3. Sa freezer - 3 buwan o higit pa.

Nuances para sa kulay

Ang buhay na istante ng cauliflower ay direktang nakasalalay sa temperatura ng hangin. Ang sariwang cauliflower na "nararamdaman" ay pinakamahusay sa bodega ng alak.

Pangunahing mga parameter:

1. Sa 0 ... + 3 degree (sa ref) - hanggang sa 30 araw.
2. Sa freezer sa -18 degree - 12 buwan.
3. Sa -1 ... 0 degree - mula 3 hanggang 7 buwan.

Nakatutulong na impormasyon

Upang panatilihing sariwa ang repolyo hangga't maaari, ang mga sumusunod na rekomendasyon ay dapat isaalang-alang:

1. Ang mga ulo ng repolyo ay dapat na nakaimbak nang maramihan o sa isang lalagyan, malayo sa mga prutas na gumagawa ng ethylene.
2. Ang hangin ay dapat na hindi lamang cool, ngunit sariwa din. Ang hindi magandang bentilasyon ay mabilis na masisira ang mga gulay.
3. Ang mga ulo ng repolyo ay dapat na isinalansan ng baligtad.
4. Ang mga gulay ay maaaring matiis ang isang maikling paglamig sa -1.5 degree, ngunit ang naturang pagbaba ng temperatura ay dapat na panandalian.

Konklusyon

Ang repolyo ay maaaring maimbak ng mahabang panahon sa mga temperatura na hindi mas mababa sa zero at hindi mas mataas sa +1 degree. Sa mga ganitong kondisyon, nananatili itong sariwa sa loob ng maraming buwan.

Hindi inirerekumenda na mag-freeze at mag-overheat ng mga gulay., upang hindi mapukaw ang kanilang pinsala.