May kulay

Upang manatiling masarap at malusog ang cauliflower hangga't maaari, kailangan mong malaman kung paano ito maiimbak nang maayos sa bodega ng alak at apartment.

Mayroong maraming mga paraan upang makatulong na pahabain ang buhay ng mga pinutol na ulo. Ang pangunahing bagay ay upang maihanda nang maayos ang gulay para sa pag-iimbak at lumikha ng mga kinakailangang kondisyon para sa pagtaas ng kalidad ng pagpapanatili.

Sasabihin namin sa iyo sa artikulo tungkol sa kung posible na mag-imbak ng cauliflower sa isang apartment, sa isang bodega ng alak, kung paano maayos na ayusin ang imbakan sa bahay para sa taglamig.

Paano maghanda para sa pag-iimbak?

Mahalagang pumili ng tamang oras para sa pag-aani. Ang mga dilaw na inflorescence ay isang tanda ng labis na hinog na repolyo. Ang nasabing gulay ay nawawala ang lasa nito at pinapanatili ang kalidad.

Pinapayagan ang mga sumusunod na ulo ng repolyo para sa pag-iimbak:

• na may malinis na ibabaw ng puti o maputlang dilaw na kulay, ang kulay ay dapat na pare-pareho;
• masikip, makatas, na may buong mga inflorescent;
• hindi kukulangin sa 10-13 cm ang lapad, na tumitimbang ng halos 0, -1.5 kg (depende sa pagkakaiba-iba).

Ang mga varieties ng late-ripening lamang ang angkop para sa pangmatagalang imbakan. Matapos makolekta (bibilhin) ang ani, kailangan mong mabilis na itago ito mula sa direktang sikat ng araw, kung hindi man ay matuyo at dilaw.

Repolyo dapat ilagay sa isang cool, well-ventilated na lugar sa loob ng 3-4 na oras, pagkatapos nito:

• hatiin ang mga ulo sa mga bahagi;
• putulin ang mga dahon at ugat;
• Banlawan;
• matuyo nang lubusan.

Sa form na ito, ang mga hinog na tinidor ay handa nang ilagay sa ref, panatilihin, at matuyo.

Ang mga kinakailangang kondisyon

Ang pinakamainam para sa kaligtasan ng cauliflower ang mga sumusunod na kundisyon:

1. Temperatura - mula 0 hanggang + 3⁰С. Sa mas mababang halaga, ang mga inflorescent ay mabilis na mag-freeze, at sa mas mataas na halaga, magsisimula silang aktibong tumubo.
2. Humidity - 90-95%. Sa isang pagtaas, posible ang pagkabulok ng mga inflorescent.
3. Ilaw. Ang mga tinidor ay itinatago sa dilim.
4. Bentilasyon Ang silid ay dapat na tuyo at maayos na maaliwalas.

Paano maiimbak nang maayos sa bahay?

Mayroong maraming mga pamamaraan ng pag-iimbak sa kanilang mga kalamangan at kahinaan.

Sariwa sa ref

Bago magpadala ng gulay sa ref, kailangan mong:

1. Alisin ang mga dahon at ugat mula sa ulo, kung mayroon man.
2. Hugasan nang lubusan ang repolyo sa ilalim ng cool na tubig (maaaring may mga cobwebs, aphids, dumi sa pagitan ng mga inflorescence).
3. Patuyuin at ilagay ang bawat ulo sa sarili nitong plastic bag. Maaari mong balutin nang mahigpit ang bawat gulay na may cling film sa dalawang mga layer.

Sa kasamaang palad, hindi malulutas ng ref ang problema sa pag-iimbak ng taglamig - ang buhay ng istante ng sariwang produktong ito ay masyadong maikli (1-2 linggo depende sa density ng ulo).

Kuliplor sa pinakuluang form, itabi sa ref para sa hindi hihigit sa 24 na oraslalo na kung ito ay ginagamit upang pakainin ang mga sanggol.

Paano maiimbak ang cauliflower sa ref, basahin dito.

Sa freezer

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng cauliflower ay isang freezer. Dito maaari siyang magsinungaling mula 6 na buwan hanggang isang taon.

Bago ilagay ang gulay sa freezer, dapat mong:

1. Ilagay ang ulo ng cauliflower sa malamig na inasnan na tubig upang ang mga insekto at larvae ay lumabas.
2. Isawsaw ang ulo ng repolyo ng 2-3 minuto sa kumukulong tubig na may sitriko acid o juice.
3. Pagkatapos ng pagpapasabog, ilagay ang repolyo sa isang kaldero ng malinis, malamig na tubig. Mapapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian, kulay at juiciness ng produkto.
4. Patuyuin ang ulo ng repolyo, putulin ang mga dahon at mga nasirang lugar.
5. Hatiin ang mga tinidor sa mga inflorescent at hatiin sa mga bahagi, ilagay sa mga airtight bag.

Ang ilalim na kompartimento ng ref ay pinakamahusay para sa defrosting. Ang muling pagyeyelo ng cauliflower ay magiging hitsura ng isang runny gruel at hindi magagamit.

Sasabihin niya sa iyo ang tungkol sa nagyeyelong cauliflower para sa taglamig ito artikulo

Posible ba sa temperatura ng kuwarto sa apartment?

Ang malusog, hindi nasirang mga tinidor ay nakaimbak sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 12-20 araw... Sa bahay, ang repolyo ay nakaimbak sa isang madilim na lugar, halimbawa, sa isang pantry.

Sa balkonahe

Ang isang insulated loggia na may temperatura na hindi bababa sa 0⁰ ay angkop para sa pagtatago ng cauliflower. Ang mga ulo ay maaaring i-hang, tulad ng sa basement, kung ang mga bintana ay natatakpan ng madilim na pelikula, papel o blinds.

Sa bodega ng alak

Cellar o basement - mainam para sa pag-iimbak ng malalaking pananim... Ang pangunahing bagay ay ang pinakamainam na temperatura at halumigmig ay pinananatili doon.

Kakailanganin mong suriin ang kondisyon ng mga gulay sa pana-panahon. Kung ang amag at bulok ay lilitaw, ang mga nasirang ulo ay napapailalim sa agarang pagtanggal.

Mapangalagaan ang pagiging bago ng cauliflower ang mga sumusunod na pamamaraan ay makakatulong:

1. Ibitin ito ng baligtad ng tuod sa layo na 6 cm mula sa bawat isa. Kaya't nag-hang sila para sa 1-1.5 na buwan.
2. Ibabaon ang mga ugat sa malinis na buhangin at moisturize habang ito ay dries. Ang buhay na istante ay 5-6 na buwan.
3. Ilagay sa mga kahon sa racks. Alisin ang mga nangungunang dahon at ugat. Buklod upang hindi magkadikit ang mga ulo.

   Pagkatapos takpan ang mga kahon ng karton o opaque foil. Maaari mo lamang balutin ang bawat ulo ng repolyo sa isang plastic bag at ilagay ito sa mga istante. Ang buhay ng istante ay 2-3 buwan.

Hindi alintana kung paano mo ito naiimbak, ang cauliflower ay dapat suriin bawat linggo para mabulok.

Aling paraan ang makakatulong sa gulay na manatiling sariwa hangga't maaari?

Ang Frozen cauliflower ay nagpapanatili ng mga pag-aari ng consumer sa loob ng 12 buwan. Ito ang maximum na buhay sa istante.

Ipinapahiwatig ng karatulang ito na ang gulay ay nagsimulang mabulok. Ang pathogenic microflora ay tumagos nang malalim sa loob, ganap na nahahawa ang produkto.

Mga kahaliling pagpipilian sa pag-aani para sa taglamig

Kung walang cellar o libreng puwang sa ref, cauliflower nakaimbak na tuyo o de-lata.

Pagpapatayo

Sa proseso ng pagpapatayo, ang mga inflorescent ay babawasan ng 7 beses, ang naturang semi-tapos na produkto ay hindi kukuha ng maraming puwang. Ang buhay na istante ay 7-10 buwan.

Upang matuyo ang repolyo, kailangan mo:

• hatiin ang ulo sa mga inflorescence;
• tuyo sa oven para sa 3-5 na oras sa 60⁰⁰;
• ipamahagi sa mga garapon o lalagyan ng salamin, takpan ng pergamino papel;
• itabi sa isang tuyo, mas mabuti na cool na lugar.

Bago gamitin ang mga pinatuyong inflorescence, sapat na upang punan ng tubig at payagan na mababad ng kahalumigmigan.

Kapag pinatuyo sa oven, buksan nang kaunti ang pinto upang payagan ang singaw na makatakas., pipigilan nito ang paglaga at pagprito ng mga gulay.

Pagtitipid

Ang naka-kahong cauliflower ay maaaring itago sa loob ng 1-2 taon. Kung nais mo, maaari mong gamitin ang sumusunod na resipe:

Mga sangkap:

• cauliflower - 10 kg;
• tubig - 6 l;
• magaspang na asin - 400 gr.;
• suka 6% - 400 ML.

Recipe:

1. I-sterilize ang mga bangko.
2. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin at suka.
3. Hatiin ang ulo sa mga inflorescence, banlawan at blanch sa inasnan na tubig sa loob ng 2-3 minuto.
4. Ayusin ang mga inflorescence sa mga bangko, ibuhos ang cooled brine.
5. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa (2 bay dahon, 5-6 piraso ng itim at allspice, bawang).
6. Igulong ang mga garapon na may takip, baligtarin at takpan ng isang mainit na kumot.
7. Ang cooled preservation ay dapat na nakaimbak sa cellar o closet.

Ang de-latang pagkain na may namamaga na takip ay hindi dapat kainin.

Gaano karami ang nakaimbak, paano tataas ang term?

Ang buhay ng istante ng cauliflower ay magkakaiba-iba. Nakasalalay sa kalidad ng ani at napiling pamamaraan:

• sa isang cellar o basement - 2-3 buwan;
• sa ref - hanggang sa 1 buwan;
• sa freezer - hanggang sa 1 taon;
• sa balkonahe - hanggang sa 1 buwan, sa kondisyon na ang balkonahe ay sapat na insulated.

Ano ang hindi magagawa?

Kuliplor ay mabilis na lumala kung:

1. Isara ang mga drawer gamit ang isang masikip, mahigpit na takip ng hangin.
2. Lumago sa ilalim ng artipisyal na ilaw.
3. Sa mahabang panahon, huwag suriin ang mga gulay para sa pagkasira at pagkabulok.
4. Paglipat mula sa malamig hanggang sa mainit-init at kabaligtaran (muling i-freeze).
5. Itali at isabit sa mga bundle.
6. Ilagay ang mga dry inflorescence sa ref at freezer.
7. Ibalot ang mga tinidor sa pahayagan. Ang pag-print ng tinta ay lubhang nakakasama sa kalusugan. Mahusay na pumili ng mga twalya ng papel o pergamino para sa pag-iimbak.

Hindi mo dapat subukang mapanatili ang mga tamad na ulo, at ilagay din ito sa maraming piraso sa malalim na kahon upang makatipid ng puwang sa balkonahe o sa basement. Aktibong ilalabas ng repolyo ang ethylene gas, na magpapabilis sa paglanta at hahantong sa mabilis na pinsala sa ani.

Payo

Ang isang maayos na lumago at naani na ani ay mas matagal. Ang mga sumusunod na panuntunan ay makakatulong sa pagtaas ng kalidad ng pagpapanatili kuliplor:

• huwag abusuhin ang mga nitrogen fertilizers;
• mangolekta ng produkto sa tuyong panahon:
• putulin ang mga ulo kasama ang maraming mga dahon;
• bago ang pangangalagaan, ibabad ang mga sariwang ulo ng repolyo mula sa hardin sa tubig na asin sa loob ng 10 minuto upang palabasin ang mga insekto at larvae na nakatago sa loob;
• pamumula sa inasnan na tubig upang maiwasan ang kapaitan;
• nag-freeze nang isang beses;
• itabi sa ref sa kompartimento ng gulay (ilalim na istante);
• upang maiimbak ang mga tinidor sa basement o cellar, ang repolyo ay hindi dapat putulin, ngunit baluktot;
• bago itabi ang ani sa bodega ng alak, dapat mo itong suriin para sa hulma at mga rodent (kahit na ang isang banayad na halamang-singaw sa mga dingding o kisame ay maaaring masira ang lahat ng repolyo).

Konklusyon

Mayroong maraming mga paraan upang makatipid ng cauliflower:

• sa bodega ng alak,
• sa balkonahe,
• upang mag-freeze,
• gumawa ng atsara

o pumili ng ibang pagpipilian - ang bawat isa ay nagpapasya para sa kanyang sarili.

Tandaan mo yan ang hindi pagsunod sa mga kondisyon ng temperatura at kahalumigmigan ay hahantong sa mabilis na pagkasira ng mga inflorescence... Upang maiwasan ito, dapat kang sumunod sa mga tip at trick sa itaas.