Mga tip at pamamaraan kung paano maayos na maiimbak ang repolyo sa bodega ng alak hanggang sa tagsibol

Ang repolyo ay isang gulay na mayaman sa nutrisyon na ginagamit sa maraming pinggan.

Kailangan mong malaman kung paano mapangalagaan nang maayos ang ani na aani sa taglagas upang ito ay maglatag hanggang sa tagsibol. Ito ay pinaka-maginhawa upang magamit ang isang bodega ng alak bilang isang imbakan.

Sasabihin namin sa artikulo tungkol sa kung posible at kung paano maayos na maiimbak ang repolyo sa bodega ng ilong (basement, sa ilalim ng lupa) hanggang sa tagsibol.

Mga tampok ng sariwang imbakan para sa taglamig

Ang wastong pag-aayos ng mga kundisyon ng pag-iimbak ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang repolyo sa loob ng maraming buwan, na nagbibigay sa pamilya ng mga sariwang gulay para sa buong taglamig.

Kabilang sa mga pangunahing kadahilanan na nakakaapekto sa kaligtasan ng ani ay dalawa:

1. Pagpili ng isang angkop na pagkakaiba-iba at pagpili ng malusog na ulo kasama nila.
2. Tamang pag-aayos ng cellar.

Ang pagkakaroon ng isang gamit na basement, madaling lumikha ng mga angkop na kundisyon para sa pag-iimbak ng mga gulay.... Para sa repolyo, ito ang:

• temperatura mula -1 ° C hanggang + 2 ° C;
• halumigmig - mula 90 hanggang 98%.

Sa ilalim lamang ng mga angkop na kundisyon mananatili ang repolyo ng pagiging bago nito at manatili sa mahabang panahon.

Pagsasanay

Bago ilagay ang repolyo sa bodega ng alak, suriin kung ang lahat ng mga kundisyon para dito ay nilikha. Kinakailangan din upang siyasatin at ihanda mismo ang gulay.

Basement sa pagluluto, sa ilalim ng lupa

Upang magamit ang bodega ng alak para sa pag-iimbak ng repolyo, kinakailangan upang isagawa ang sumusunod na gawain:

• alisin ang mga labi ng ani ng nakaraang taon;
• walisin ang alikabok at mga labi;
• upang maisagawa ang proteksyon laban sa mga rodent;
• gamutin ang basement mula sa amag, gamit, halimbawa, pagpaputi;
• mag-install ng mga kahoy na platform o istante.

Paghahanda ng gulay

Bago ilagay ang isang gulay sa isang imbakan sa basement, dapat kang pumili ng isang paraan ng pag-iimbak na nababagay sa iyong partikular na kaso. Pagkatapos nito, kailangan mong ayusin ang ani.

Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga ulo ay angkop na nakakatugon sa mga sumusunod na parameter:

• ang pagkakaiba-iba ay dinisenyo para sa pangmatagalang imbakan;
• ang mga tinidor ay siksik, na may isang bilugan o bahagyang patag na hugis;
• ang mga ulo ay dapat na may katamtamang sukat.

Ang mga hindi pantay na gulay, kabilang ang mga masyadong maliit o napakalaki, ay dapat kainin muna. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang katamtamang sukat na gulay ay pinakamahusay.

Kinakailangan din upang siyasatin ang mga ulo ng repolyo mismo.... Ang mga kulubot at bulok na nangungunang dahon ay pinakamahusay na aalisin. Dapat itong gawin dahil sa mataas na posibilidad ng kanilang paglusob sa mga spore ng pathogenic fungi at pest larvae.

Kung ang mga ulo ay basa, kung gayon ang mga gulay ay dapat na tuyo. Maaari itong magawa sa labas at sa loob ng bahay.

Ano ang pinakamahusay: mga paraan

Mayroong maraming mga paraan upang mag-imbak ng repolyo sa basement. Ang bawat isa sa kanila ay may kanya-kanyang katangian. Para sa ilan, kinakailangan upang wakasan ang pag-aayos ng bodega ng alak (halimbawa, upang ayusin ang mga beam), para sa iba - upang mag-stock sa mga nauugnay na kalakal (buhangin, luad, atbp.).

Kahoy na kahon

Ang mga kahon na natumba sa mga board ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang ani repolyo sa mahabang panahon. Ang lalagyan mismo ay dapat na malinis at may malaking sapat na mga puwang para sa mahusay na sirkulasyon ng hangin.

Ang repolyo ay inilalagay sa mga kahon, pagkatapos putulin ang mga ugat, at alisin ang pang-itaas na sira na mga dahon. Ang mga nangungunang kahon ay hindi sakop.

Naka-install ang mga ito sa mga kahoy na podium sa sahig o sa mga istante, ngunit palaging sa isang hilera upang ang hangin ay dumadaloy sa mga nakaimbak na gulay mula sa lahat ng panig. Ang gulay ay nakaimbak sa form na ito sa buong taglamig.

Ang mga kahon ay hindi dapat itulak nang mahigpit laban sa mga dingding o iba pang mga kahon na gawa sa karton, plastik o kahoy, upang ang pagkalat ng hangin ay hindi makompromiso.

Tinali

Ang pamamaraang ito ay ang pinakasimpleng. Para sa pagpapatupad nito, dapat matugunan ang mga sumusunod na kundisyon:

1. Ang repolyo ay dapat na may isang hindi pinutol na tangkay, kung saan ginaganap ang pagtali.
2. Sa bodega ng alak, ang isang sinag o board ay dapat na maayos sa ilalim ng kisame, kung saan ang mga gulay ay isabit para sa pag-iimbak.
3. Kailangan ng lubid kung saan masuspinde ang mga ulo ng repolyo.

Ang mga pakinabang ng pamamaraang ito:

• maaasahang proteksyon laban sa mga daga;
• magandang bentilasyon;
• pangmatagalang imbakan - hanggang Mayo.

Mga disadvantages ng pagpipiliang ito:

• ang pangangailangan na mag-install ng mga beam;
• mahirap maglagay ng malaking ani sa ganitong paraan.

Sa isang nasuspindeng estado, ang repolyo ay nakaimbak nang napakahusay, maliban na ang mga itaas na dahon nito ay matuyo, ngunit ang ulo mismo sa ilalim ng mga ito ay magiging malinis at malakas.

Sa buhangin

Ang pagwiwisik ng buhangin ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang natural na kahalumigmigan ng gulay, at maiimbak ito hanggang sa tagsibol. Ang pag-aayos na ito ay maaaring gawin sa isang kahoy na platform o direkta sa mga kahon.

Tanging dry buhangin ang napili. Hakbang-hakbang na tagubilin:

1. Ang isang layer ng buhangin ay napunan.
2. Umunlad ang mga ulo.
3. Mas maraming buhangin ang ibinuhos upang ang lahat ng repolyo ay ganap na natakpan nito.

Kung ayusin mo ang imbakan nang direkta sa sahig, pagkatapos ang ilalim na layer ng buhangin ay dapat na sapat na makapal na hindi payagan ang gulay na mag-freeze.

Sa cling film

Ang imbakan ng pelikula ay isa sa mga modernong pamamaraan, na kung saan ay madaling ayusin at mura. Ang pag-iimbak sa naturang samahan ay pangmatagalan, hanggang Mayo-Hunyo.

Pamamaraan:

1. Sinusuri ang ulo ng repolyo, tinanggal ang mga nasirang dahon sa itaas.
2. Gamit ang cling film sa isang rolyo, maingat at maingat na naka-pack ang ulo ng repolyo upang makuha ang 2-3 na layer.
3. Ang mga ulo ng repolyo ay ibinaba sa bodega ng alak at inilagay sa isang handa na lugar. Maaari itong maging isang platform, istante, bag, atbp.

Ang mga pakinabang ng pamamaraang ito ng imbakan:

• kalinisan;
• mahusay na pangangalaga ng mga ulo;
• kaakit-akit na maayos na hitsura.

Mga disadvantages:

• mga gastos sa paggawa para sa pagpapakete;
• ang pangangailangan na magkaroon ng isang supply ng pelikula.

Paano mag-imbak ng repolyo sa isang bodega ng kubo sa pelikula, sasabihin sa iyo ng video:

Sa papel

Para sa pag-iimbak, kakailanganin mo ng payak na papel o pergamino. Ang mga pahayagan ay isang hindi kanais-nais na pagpipilian dahil naglalaman sila ng tinta na hindi dapat makipag-ugnay sa pagkain.

Sa pagpipiliang ito ng imbakan, ang mga tinidor ay protektado mula sa ilaw at kahalumigmigan, at mayroon ding sapat na pagkakabukod ng thermal. Ngunit sa mga tuntunin ng pangangalaga ng ani at mas mahusay na pagkakabukod, ang packaging ng papel ay talo sa kumapit na pelikula.

Sa luwad

Ang pamamaraang ito ay madalas na napili sa mga kaso kung saan mayroong isang karanasan ng hindi matagumpay na pag-iimbak ng ani, at ang pagkatalo nito ng mabulok:

1. Ang isang medyo likido na solusyon sa luwad ay inihahanda.
2. Ang bawat ulo ay nahuhulog sa luad.
3. Matuyo.
4. Mag-hang sa pamamagitan ng tangkay sa isang board o sa isang sinag sa ilalim ng kisame ng bodega ng alak.

Ang mga pakinabang ng pamamaraang ito ay mas malaki pa kaysa sa simpleng tinali. Kasama sa mga kawalan ay ang pagiging kumplikado ng pagproseso at ang pangangailangan para sa pagpapatagal ng pagpapatayo. Tagal ng pag-iimbak - hanggang sa tagsibol.

Bago kumain ng repolyo na nakaimbak sa luwad, dapat itong malinis nang malinis at hugasan.

Maramihan (pyramid)

Ang pamamaraang ito ay tumutukoy sa hindi mabisa... Para sa samahan nito, ginagamit ang isang kahoy na platform na may mga gilid sa kahabaan ng perimeter. Ang platform ay dapat magkaroon ng mga puwang para sa pag-access sa hangin at mas mabuti na 0.2 m mula sa sahig.

Ang repolyo ay inilalagay sa nagresultang site sa mga layer, simula sa malaki, lumilipat sa mas maliit. Ang mga ulo ng pagkain ng repolyo ay nagsisimula mula sa itaas na mga layer, unti-unting tinatanggal ang pag-disememble ng piramide sa platform.

Isa pang sagabal - sa kaso ng pinsala sa isa sa mga mas mababang ulo ng repolyo, kakailanganin mong i-disassemble ang buong pyramidupang makapunta sa nasira na repolyo.

Ang pamamaraan ng pag-iimbak ay hindi praktikal, dahil nag-aambag ito sa pinsala sa mga ulo ng repolyo at isang makabuluhang pagbawas sa buhay ng istante sa isang maximum na 3-4 na buwan.

Paano taasan ang term?

Ang average na buhay ng istante ng repolyo sa isang bodega ng alak ay 3-6 na buwan. Ngunit ang figure na ito ay tinatayang, dahil ang oras ng pag-iimbak higit sa lahat ay nakasalalay sa isang malaking bilang ng mga kadahilanan:

• mga pagkakaiba-iba at uri ng pagkahinog;
• ang estado ng mga ulo ng repolyo bago itabi;
• kahalumigmigan at temperatura sa bodega ng alak;
• tamang paghahanda ng cellar room;
• kapitbahayan kasama ang iba pang mga gulay at prutas sa iisang silid.

Kung kinakailangan upang matiyak ang pangmatagalang pag-iimbak ng repolyo, mas mataas kaysa sa average, inirerekumenda na pumili ng mga hybrids.

Maaari silang magsinungaling hanggang sa susunod na pag-aani, kung minsan kahit na sa katapusan ng Agosto. Kung saan ang mga pagkakaiba-iba ay dapat na taglamig, huli na pagkahinog... Sa ilalim lamang ng mga naturang kundisyon maaaring mapalawak ang buhay ng istante sa 8-10 na buwan.

Ano ang maaari at hindi maaaring magsama?

Sa bodega ng alak, kasama ang repolyo, ang iba pang mga gulay na itinanim sa panahon ay nakaimbak din. Posible bang itabi ang mga ulo ng repolyo sa mga ganitong kondisyon?

Kung hindi posible na hatiin ang mga gulay sa magkakahiwalay na silid, dapat kang sumunod sa isang bilang ng mga patakaran.

Ang "mga kapitbahay" para sa isang gulay ay:

• beet;
• karot;
• patatas at iba pang gulay.

Mga panuntunan sa kapitbahayan:

1. Ang mga sakit na gulay ay hindi nakaimbak ng mga malusog na gulay.
2. Ang repolyo ay hindi dapat ihalo sa iba pang mga gulay.
3. Maipapayo na panatilihin ang isang distansya sa pagitan ng mga ulo ng repolyo.
4. Ang mga mansanas at peras ay hindi dapat mailagay malapit sa repolyo, dahil sila, dahil sa paglabas ng etilena, pinasisigla ang pagkahinog ng mga gulay at prutas na malapit.
5. Kapag naimbak ng mga kamatis ng repolyo, lumalala ang lasa nila.

6 na rekomendasyon

Matutulungan ka ng dalubhasang payo na mas makayanan ang gawain ng pagtatago ng ani ng repolyo. Kabilang sa mga ito ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga maagang pagkahinog na pagkakaiba-iba ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan. Maaari silang magsinungaling sa maximum na 2-2.5 na buwan.
2. Ang mga late-ripening varieties ay ang pinaka-ginustong para sa pag-iimbak, lalo na ang mga hybrid.
3. Ang mga pinahabang at maluwag na tinidor ay nagpapanatili ng mas masahol pa kaysa sa bilog at pipi na mga tinidor na siksik sa pagpindot.
4. Kung binili ang repolyo sa merkado para sa pag-iimbak, mas mabuti na bilhin ito mula kalagitnaan ng Setyembre, hindi mas maaga.
5. Maipapayo na kolektahin ang gulay sa tuyong panahon, dahil kung hindi man ay aayusin mo ang pagpapatayo ng mga ulo.
6. Ang mga nasirang gulay ay hindi maiimbak ng mga malulusog na gulay.

Konklusyon

Ang pagpapanatili ng repolyo sa bodega ng alak hanggang sa tagsibol ay isang ganap na malulutas na gawain. Upang magawa ito, maaari kang pumili ng isa sa mga napatunayan na pamamaraan, isinasaalang-alang ang mga kakaibang katangian ng samahan ng bodega ng alak. Kung natugunan ang lahat ng mga kundisyon, ang pag-aani ng repolyo ay maaaring magsinungaling hanggang sa susunod na pag-aani.