Sa anong temperatura dapat itago ang mga sibuyas?

Ang ani ng sibuyas na sibuyas ay mapangangalagaan hanggang sa tagsibol lamang kung ang ilang mga kundisyon ay natutugunan: ang tamang temperatura at katanggap-tanggap na antas ng kahalumigmigan.

Sa anong temperatura mas mahusay na mag-imbak ng mga sibuyas (sibuyas, bawang, gulay) sa bahay sa taglamig upang magamit ang produktong ito hangga't maaari sa pagluluto?

Saklaw ng temperatura para sa mga sibuyas

Ang proseso ng pag-iimbak ay maaaring nahahati sa tatlong yugto:

• pagpapatayo,
• acclimatization,
• direktang pag-iimbak.

Posibleng i-minimize ang mga pagkalugi ng ani sa pag-iimbak, pati na rin upang pahabain ang prosesong ito hangga't maaari, sa kondisyon na ang wastong temperatura ng rehimen ay sinusunod sa bawat yugto.

Kaya, ang yugto ng pagpapatayo ay nagaganap sa + 18-22 ° С... Ang pagpapatayo ay nakakatulong upang higpitan ang leeg ng bombilya, sa gayon mapipigilan ang pagtagos ng mga nakakapinsalang bakterya sa root crop. Ang pagpapatayo ay tumatagal ng tatlo hanggang apat na araw, hanggang sa ang husk na tumatakip sa bombilya ay ganap na matuyo.

Nilalayon ng proseso ng acclimatization na matiyak na unti-unting nakuha ng mga bombilya ang kinakailangang temperatura ng pag-iimbak pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Ang acclimatization ay tumatagal ng dalawa hanggang limang araw. Araw-araw ay may pagbawas ng 5 ° C

Napakahalaga upang matiyak na ang paghalay ay hindi nabubuo sa mga ugat na pananim.... Ang kahalumigmigan ay maaaring maging sanhi ng amag at mabulok.

1. Ano ang mangyayari kung ang temperatura ay higit sa normal? Ang temperatura ng pag-iimbak nang higit sa normal ay humantong sa makabuluhang pagkalugi ng naani na ani. Napakaliit na bombilya mawalan ng kahalumigmigan at mabilis na matuyo. Ang mas malalaking mga sibuyas ay nagsisimulang mag-usbong, na hahantong din sa pagkawala ng lasa nito at mga katangian ng nutrisyon.
2. Ano ang mangyayari kung ang temperatura ay mas mababa sa normal? Ang pag-iimbak sa isang temperatura sa ibaba ng pamantayan ay makabuluhang nagdaragdag ng porsyento ng pagkasira ng ani, binabawasan ang dami ng napanatili na mga sibuyas.

Kung minus

Pangmatagalang imbakan sa temperatura ng subzero maaaring maging sanhi ng pagyeyelo ng produkto. Bilang isang resulta, ang pulp ay nagiging:

• maluwag,
• puno ng tubig,
• walang lasa.

Sa sandaling ang frozen na sibuyas ay napunta sa isang mainit na lugar, ang kaliskis ay basa at mabulok at ang amag ay nagsisimulang bumuo sa kanila.

Kung pare-pareho ang pagbagsak

Ang biglaang pagbabago sa temperatura at kahalumigmigan ay maaaring makapukaw ng mga sumusunod na problema:

• paggising sa punto ng paglaki ng bombilya;
• ang pagbuo ng mga fungal disease;
• ang hitsura ng foci ng mabulok at amag.

Sasabihin niya sa iyo ang tungkol sa kung bakit nabubulok ang mga sibuyas sa imbakan at kung paano ito maiiwasan ito artikulo

Ang pinaka hindi mapagpanggap na mga pagkakaiba-iba para sa pag-iimbak ng taglamig

Ang tagal ng imbakan ay direktang nakasalalay sa uri ng produkto... Ang mga spicy variety ay hindi gaanong nakakaiba sa rehimen ng temperatura (halimbawa, Aleko o Chalcedony). Semi-matalim na mga pagkakaiba-iba (Zolotoy ar, Danilovsky) para sa pag-iimbak ay pinakamahusay na inilagay sa mga unang hilera at kinain muna.

Kapag pumipili ng mga pagkakaiba-iba para sa pangmatagalang imbakan, dapat mong bigyang pansin ang mga sumusunod:

1. Magsasaka huli - lumalaban sa mga sakit, pagkatapos ng lima hanggang anim na buwan na pag-iimbak, ang kakapalan at juiciness ng ulo ng sibuyas, ang ilaw na dilaw na kulay ng husk ay mananatiling hindi nagbabago.
2. Lokal na Strigunovsky - Mga bilog na bombilya na may isang napaka maanghang na lasa mapanatili ang kanilang kulay at perpektong panlasa hanggang sa anim na buwan.
3. Sturon - napapailalim sa mga kondisyon ng temperatura, maaari itong maiimbak ng hanggang siyam na buwan. Tamang-tama para sa lumalaking sa mga mapagtimpi rehiyon.
4. Kaledona - angkop para sa lumalaking sa mainit-init na klima.
5. Aleko - kapag pinuputol, ang sibuyas ay hindi maging sanhi ng pagkawasak. Ang hugis ng bombilya ay pahaba. Napapailalim sa rehimen ng temperatura, pinapanatili nito ang mga katangian ng nutrisyon hanggang pitong buwan.

Para sa pangkalahatang impormasyon sa imbakan ng sibuyas, tingnan ito seksyon

Gaano karaming mga degree na makatiis sa leeks sa bahay?

Maaari mong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa ng mga leeks hangga't maaari, sa kondisyon na sinusunod ang tamang rehimen ng temperatura.

Kaya sa ref (sa + 2-4 ° C), sa isang drawer ng gulay, ang mga leeks ay nakaimbak ng hanggang sa limang buwan... Upang panatilihing sariwa ang mga tangkay, inilalagay ang mga ito sa isang polyethylene bag na may mga butas na ginawa nang maaga para sa bentilasyon.

Sa isang saradong balkonahe, sa isang garahe o basement, ang mga leeks ay nakaimbak sa + 1 ° C hanggang + 5 ° C para sa maximum na anim na buwan... Napakahalaga na pana-panahong suriin ang produkto para sa pinsala (ang bulok na mga tangkay ay agad na tinanggal), pati na rin subaybayan ang halumigmig sa silid.

Sa -3 ° C, ang mga leeks ay nagsisimulang mawala ang kanilang nutritional at halaga ng panlasa. Sa -7 ° C, ang mga stems ay nagyeyelo at naging hindi magagamit.

Alamin kung paano mag-imbak ng mga leeks sa iyong bodega ng basar o basement. dito... Paano mag-imbak ng mga leeks sa bahay, basahin dito.

Mga balahibo ng berdeng sibuyas

Ang pangunahing kondisyon para sa pangmatagalang pag-iimbak ng makatas at malusog na berdeng mga sibuyas ay ang tamang temperatura ng rehimen.

Kaya, sa temperatura ng 0 ° C, ang mga berdeng balahibo ng sibuyas ay nagpapanatili ng kanilang juiciness sa loob ng dalawang buwan.Sa + 3-4 ° C, ang mga gulay ay maaaring itago ng hindi hihigit sa dalawampung araw.

Sa temperatura ng kuwarto (+ 18-20 ° C), ang mga berdeng balahibo ng sibuyas ay malalanta pagkatapos ng tatlong araw. Maaari kang mag-imbak ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas sa freezer (-18 ° C) sa loob ng labindalawang buwan.

Ang pagpapatayo ng makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas sa oven (+ 50-60 ° C) ay makakatulong na mapanatili ang malusog na produkto nang hindi bababa sa dalawang taon.

Tanging buo, makatas, maliwanag na berde na balahibo ang natitira upang maiimbak Si Luke. Ang mga tuyong tuyo na kahoy ay itinapon kaagad. Ang mga balahibo na may pinsala at palatandaan ng pagkasira ay dapat na alisin at gamitin sa lalong madaling panahon.

Basahin kung paano mag-iimbak ng mga berdeng sibuyas sa ref. dito, para sa taglamig - dito.

Konklusyon

Ang pagsunod sa tamang rehimen ng temperatura sa buong panahon ng pag-iimbak ay makakatulong na mapanatili ang sibuyas hanggang sa susunod na pag-aani.