Ano ang pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak para sa mga karot at ano ang mangyayari kung ito ay nilabag?

foto14294-1Ang mga karot ay isang mahalagang ugat na halaman na mapagkukunan ng mga bitamina at mineral.

Upang makinabang mula sa produkto sa buong taon, kailangan mong i-stock ito para magamit sa hinaharap mula sa taglagas.

Tungkol sa kung ano ang temperatura pag-iimbak ng mga karot, saan at sa anong temperatura ang kailangan mo upang maiimbak ito, basahin ang artikulo.

Sa anong mga degree ito dapat itago?

foto14294-2Ang isang natatanging tampok ng mga karot ay ang kanilang kakayahang umangkop. Kapag bumaba ang temperatura ng nakapaligid, ang root crop na "hibernates": ang lahat ng mga proseso na nagaganap dito ay babagal ng 10 beses kung ang degree ay papalapit sa zero.

Ang buong gulay ay hindi maaaring mai-freeze.... Mawawala ang lahat ng mga katangian ng nutrisyon at magsisimulang mabulok. Ang pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak para sa mga karot ay nasa pagitan ng 0 at +3 degree.

Bago magpadala ng mga gulay para sa taglamig, kailangan nilang ayusin, na nagtatabi ng daluyan at malalaking mga ispesimen. Ang mga tuktok ay maingat na pinutol ng isang matalim na kutsilyo, na nag-iiwan ng isang haba ng 3 mm na proseso sa pinakadulo ng root crop.

Kahit na sa mga pinaka-kanais-nais na kondisyon, hindi maiiwasan ang pagkalugi. Sa panahon ng taglagas-taglamig, mula 1 hanggang 10% ng ani ay itatapon.

Kung sa itaas normal

Kung ang temperatura ay patuloy na lumalagpas sa marka ng + 1-2 degree, kung gayon ang proseso ng nabubulok na mga karot ay nagsisimula sa pinabilis na puwersa. Sa isang solong pagtalon, walang kakila-kilabot na mangyayari.

Gayunpaman, kung ang ugat na gulay ay ganap na nainit, at pagkatapos ay inilalagay ito pabalik sa cool, lilitaw ang paghalay. Kailangan mong alisin ito, dahil ang kahalumigmigan ay isang kanais-nais na kapaligiran para sa pag-unlad ng bakterya.

Kung sa ibaba

foto14294-3Ang mga karot ay hindi pinahihintulutan nang napakahusay. Kahit na pagkatapos ng isang solong pagbaba ng temperatura sa ibaba -1.5 ... -2.5 degree, ito ay magiging malambot at walang lasa, ang ibabaw nito ay magiging itim. Ipinapahiwatig nito ang pagkamatay ng mga cell ng gulay.

Kung ang lamig ay dumaan lamang sa mga ibabaw na bahagi ng mga cell ng root crop, kung gayon ang panloob na bahagi nito ay mananatiling buo... Ang nasabing gulay ay maaaring malinis ng patay na tisyu at kainin. Kung hindi man, ito ay ganap na mabulok at ito ay mabilis na mangyayari.

Binabawasan ng pagyeyelo ang likas na paglaban ng prutas sa mga mikroorganismo. Nagsisimula silang dumami nang aktibo sa isang basa-basa na nutrient medium.

Patuloy na pagbagsak

Kung ang mga gulay ay nakaimbak sa ilalim ng pare-pareho ang pagbabagu-bago ng temperatura, mabilis itong lumala.... Sa mas mababa sa 10-20 araw, ang mga karot ay magpapadilim, ang amag ay lalago dito, magiging malambot ito mula sa loob at ganap na mabulok. Ang isang hindi matatag na temperatura para sa pag-iimbak ng mga karot ay ang pinakapangit na sitwasyon sa kaso.

Ang root root ay nakaimbak sa iba pang mga gulay sa taglamig?

Upang makatipid ng puwang, ang mga karot ay madalas na nakaimbak kasama ng iba pang mga gulay. Gayunpaman, kailangan mong kunin ang naturang "kapit-bahay", na hindi hahantong sa mabilis na pinsala sa root crop.

May beets

Ang mga beet at karot ay nararamdaman ng mabuti sa mga temperatura mula 0 hanggang +2 degree, samakatuwid madalas silang nakaimbak nang magkasama sa isang drawer.

Bago mag-ani ng mga gulay para sa taglamig, dapat silang maingat na masuri para sa mabulok.

Gamit ang bawang at mga sibuyas

foto14294-4Hindi ka maaaring mag-imbak ng mga karot na may mga sibuyas. Ang nasabing isang tandem ay hindi katanggap-tanggap dahil sa ang katunayan na naglalaman ito ng maraming katas at tubig. Sa pamamagitan ng paglabas ng kahalumigmigan, ang mga sibuyas ay magdudulot sa mga karot na mabulok at kailangang itapon.

Ang kahel na "kagandahan" ay naiwan nang maramihan para sa taglamig sa bodega ng alak, madalas na ginagamit ang buhangin... Ang mga sibuyas, sa kabilang banda, ay nakabitin mula sa kisame o nakaimbak sa mga lambat.

Ang bawang ay ani sa parehong paraan para sa taglamig. Samakatuwid, para sa mga karot, hindi rin ito ang pinakamahusay na kapit-bahay. Ang sibuyas at mga hull ng bawang ay mahusay para sa pag-iimbak ng mga karot.

Sa labanos, singkamas

Bilang karagdagan sa mga beet, ang mga karot ay magiging mahusay sa tabi ng mga labanos at singkamas. Ang mga ito ay inilalagay sa mga layer, iwiwisik ng buhangin o pit. Hindi sila dapat makipag-ugnay sa bawat isa. Bagaman, perpekto, ang bawat root crop ay dapat na nakaimbak kasama ang mga "kapatid" nito.

Ang pinaka hindi mapagpanggap na mga pagkakaiba-iba

Ang nasabing mga pagkakaiba-iba ay mas matagal na nakaimbak kaysa sa iba:

  1. Matamis na taglamig.
  2. Ang Reyna ng Taglagas.
  3. Pulang higante.
  4. Bagyo.
  5. Pagkakataon.
  6. Olympus.

Lahat ng mga ito ay huli na hinog, sila ay aani sa unang bahagi ng taglagas.

Kung ang pangmatagalang pag-iimbak ng mga pananim na ugat ay pinlano, kung gayon ang ilang mga pagkakaiba-iba ay dapat na inabandona, lalo: Amsterdam at Carotel Paris. Maaga silang hinog at naani sa unang bahagi ng Agosto. Kung pinalamig mo ang mga gulay na ito, mabilis silang lumala.

Mahalagang impormasyon

Upang panatilihing sariwa ang mga karot sa mahabang panahon, ang mga sumusunod na rekomendasyon ay dapat isaalang-alang:

  1. foto14294-5Ang maliliit, baluktot na ugat na may maraming mga sangay ay pinangangalagaan. Dapat muna silang kainin.
  2. Ang mga gadgad na karot lamang ang maaaring maiimbak na frozen. Mawawalan ito ng isang bilang ng mga katangian ng nutritional at panlasa, ngunit mananatili itong lubos na angkop para sa pagluluto ng mga pinggan na may kasamang paggamot sa init.
  3. Kung walang mga crate, maaari kang gumamit ng mga sugar bag.
  4. Ang mga sangkap tulad ng abo, buhangin, luad, sup, at kahit lumot ay maaaring maging isang pulbos para sa mga pananim na ugat.

Konklusyon

Kung malapitan mo ang isyu ng pag-iimbak ng mga karot nang tama, maaari kang makakuha ng maximum na mga bitamina mula rito sa buong taon. Ang pinakamainam na temperatura ng hangin para sa mga pananim na ugat ay ang saklaw mula sa 0… + 2 degree. Mahalaga na huwag payagan ang mga patak nito at piliin ang tamang kapit-bahay para sa gulay.

I-rate ang artikulo

1 Bituin2 Bituin3 Mga Bituin4 na Bituin5 bituin
Naglo-load ...
Mga Talakayan

Maghugas

Paglilinis

Gasgas