Ano ang gagawin kung amoy ng baboy - kung paano alisin ang isang hindi kanais-nais na amoy at i-save ang produkto?

Napakabilis ng pagkasira ng baboy kung maling naimbak. Lumilitaw ang amoy dahil sa ang katunayan na ang mga putrefactive bacteria ay nagsisimulang dumami sa mga hibla ng karne. Kung ito ay bahagyang napapansin, kung gayon ang produkto ay maaaring subukang i-save.

Basahin ang tungkol sa kung paano alisin ang amoy ng tinadtad na baboy kung ang karne ay matagal nang namamalagi, nagsimulang lumala at umamoy, basahin ang artikulo.

Kailan mo dapat itapon?

Ang baboy ay dapat na itapon kung ito ay putik... Ipapahiwatig ito hindi lamang ng isang matalim na hindi kanais-nais na amoy, kundi pati na rin ng pagbabago ng kulay ng karne. Ang ibabaw nito ay magdidilim, kumuha ng maruming berdeng kulay.

Ang mga buto, kung mayroon, ay maluwag. Ang isa pang mapanganib na marker para sa bulok na karne ay amag.

Paano matalo ang isang hindi kanais-nais na amoy?

Kung ang amoy ay lumitaw bilang isang resulta ng isang mahabang paglagi ng karne sa bag, pagkatapos ay maaari mong subukang i-save ito. Mayroong maraming mga paraan upang muling buhayin ang isang produkto. Ang pinaka-epektibo sa kanila:

1. Magbabad sa tubig na may asin at suka... Upang ang proseso ay hindi tumagal ng maraming oras, ang fillet ay pinutol sa maraming maliliit na piraso. Mas magtatagal upang ibabad ang isang malaking bahagi ng bangkay.

   Ang pinalamig na tubig lamang ang ginagamit. Upang mapahusay ang epekto, ito ay inasnan. Maaari ka ring magdagdag ng 5 kutsarang 9% na suka para sa bawat litro ng tubig. Ang oras ng pagbabad ay isang araw. Ang solusyon ay dapat palitan tuwing 5-6 na oras.

2. Pag-aatsara sa lemon juice... Upang maihanda ang pag-atsara, kailangan mo ng katas ng 1 limon at pampalasa, halimbawa, sariwang ground black pepper. Ang karne na pinutol sa mga piraso ay dapat ilagay sa ilalim ng pang-aapi upang ito ay ganap na natakpan ng likido. Ang oras ng pagkakalantad ay 12 oras.
3. Nagluluto. Ang pagpapakulo ng produkto ay nakakatulong upang maalis ang hindi kasiya-siyang amoy. Pagkatapos ng kumukulong tubig, dapat itong maubos 3-4 beses.
4. Pagbabad sa isang solusyon ng potassium permanganate... Ang 5 g ng tubig ay mangangailangan ng 5 g ng produktong parmasyutiko. Ang solusyon ay hindi dapat masyadong puro. Ang tamang concentrate ay light pink na kulay. Kailangan mong ibabad ang produkto dito sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay banlawan ito ng lubusan sa tubig.

Paano makitungo sa tinadtad na aroma ng baboy kapag nagluluto?

Maaari mong makayanan ang amoy ng tinadtad na baboy sa pamamagitan ng init na paggamot nito. Mas mahusay na magprito ng produkto na may pagdaragdag ng mga mabangong pampalasa at pampalasa. Siguraduhing panatilihin ang mga cutlet sa isang kawali hanggang sa ganap na prito. Ang katas na inilabas mula sa kanila ay dapat na transparent, walang dugo.

Tanggalin ang amar ng baboy

Upang mapupuksa ang amoy ng baboy, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na pamamaraan:

1. Pagbabad sa gatas... Upang mawala ang labis na lasa, ang baboy ay itinatago dito nang hindi bababa sa isang araw. Ang gatas ay kailangang mabago ng 4 na beses. Pagkatapos ng paggamot na ito, ang produkto ay hugasan ng malinis na tubig at agad na nagsimulang magluto.
2. Nagyeyelong. Ang pamamaraang ito ay nakaunat sa paglipas ng panahon, ngunit mabisang tumutulong upang makaya ang amoy. Bago ilagay ang baboy sa freezer, ito ay nakabalot sa food paper at polyethylene.

   Ang nakahandang produkto ay inilalagay sa silid at iniwan sa loob ng 3 - 4 na buwan. Ang temperatura ng pag-iimbak ay dapat na -25 degree.

3. Paninigarilyo Papayagan ka ng aroma ng usok na hadlangan ang amoy ng baboy, ngunit unang dapat ibabad sa tubig ang produkto na may pagdaragdag ng kanela at bay leaf. Ang maximum na bigat ng piraso ay 1.5 kg. Sa ganoong solusyon, ang produkto ay pinapanatili ng cool sa loob ng 4 na araw, at pagkatapos ay maaari mong simulan ang mainit na paninigarilyo.

Paano at ano ang maaari mong lutuin mula sa karne kung matagal na itong nagsisinungaling at nagsimulang lumala?

Magluto ng lipas na pagkain hangga't maaari sa mataas na temperatura. Upang maiwasan ang pagkatuyo ng baboy, balot ito ng foil kapag nagluluto sa hurno. Sa ganitong mga kondisyon, maaari kang magprito ng mga fillet sa oven nang halos 3 oras.

Upang matanggal ang mga hindi kasiya-siyang amoy maaari kang magdagdag ng pampalasa sa pinggan, halimbawa:

• tuyong bawang,
• kari,
• chilli,
• ground black pepper,
• ziru,
• thyme at iba pa.

Nakatutulong na impormasyon

Mga tip para sa mga maybahay na nahaharap sa isang problema hindi kanais-nais na amoy mula sa baboy:

1. Maaari mong suriin kung ang amoy ay mananatili pagkatapos ng mga pamamaraan na isinagawa gamit ang isang mainit na karayom. Kung mula sa pakikipag-ugnay nito sa bangkay, nagsisimula itong amoy hindi kanais-nais, ang produkto ay dapat na itapon.
2. Kapag ang amoy ay bahagyang napapansin, maaari itong ma-mute ng mga acidic na likido. Para sa hangaring ito, ginagamit ang kefir o alak.
3. Kapag bumibili ng karne, kailangan mong bigyang-pansin hindi lamang ang amoy nito, ngunit ang hitsura nito. Ang isang mahusay na produkto ay maliwanag na rosas o maitim na kayumanggi. Ang mga mataba na layer ay puti. Ipinapahiwatig ng kanilang pagiging dilaw na ang karne ay kabilang sa isang matandang hayop, na nangangahulugang maaaring amoy hindi kanais-nais.

Mahahanap mo ang maraming kapaki-pakinabang at mahalagang impormasyon sa kung paano alisin ang amoy mula sa iba't ibang uri ng karne at lutuin ito ng tama. dito.

Konklusyon

Tanggalin ang masamang amoy ng baboy sa iba't ibang paraan:

• atsara
• magbabad,
• upang mag-freeze,
• pakuluan

Ang pagpili ng pamamaraan ay nakasalalay sa kung gaano kalakas ang amoy ng karne at kung anong uri ng ulam ang ihahanda mula rito sa huli.